Balık, insan sağlığı için vazgeçilmez bir besin kaynağı olarak öne çıkıyor. Uzman Diyetisyen Şükrü Can Gülşen, balık tüketiminin sağlık üzerindeki faydalarını ve bu besinin içerdiği değerli vitamin ile mineralleri anlattı. Gülşen, balığın dengeli ve yeterli beslenmenin bir parçası olarak hem makro hem de mikro besin ögelerini barındırdığını vurguladı. “Balık, omega-3 yağları ve kalekisiferol (D vitamini) ile selenyum gibi önemli vitamin ve mineraller içerir. Bu içerikler, kalp ve damar sağlığı, beyin, kemik ve kas gelişimi gibi temel vücut fonksiyonlarını destekler” dedi.
Düzenli Balık Tüketmenin Faydaları
Diyetisyen Gülşen, balığın düzenli tüketildiğinde sağlığa olan birçok olumlu etkisini şu şekilde sıraladı:
- Kemikleri güçlendirir,
- Göz sağlığını korur,
- Çocuklarda ve yaşlılarda zeka gelişimini destekler,
- Vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur,
- Vücuda omega-3 takviyesi sağlar,
- Demansı önler,
- Eklem arası sıvı dengesini ayarlar,
- Kas hücrelerinde hipertrofi oluşturur (kas gelişimi),
- Bağışıklığı güçlendirir,
- Kanser oluşumunu önler,
- Cilt için gerekli protein ve mineralleri sağlar,
- Tip 1 ve Tip 2 diyabet riskini azaltır.
Balıkta Bulunan Besin Öğeleri
Balık, zengin besin içeriğiyle dikkat çekiyor. İçeriğinde protein, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, D vitamini, B2 vitamini, peptit, kalsiyum, magnezyum, fosfor, çinko, demir, flor, iyot ve selenyum gibi değerli bileşenler bulunuyor.
Balık Nasıl Tüketilmeli?
Balığın besin değerlerinden en iyi şekilde faydalanmak için doğru pişirme yöntemleri tercih edilmeli. Uzman Diyetisyen Gülşen, balığın buharda veya ızgara olarak pişirilmesi gerektiğini belirterek, “Yanlış pişirme yöntemleri, balığın içerdiği besin ögelerinin kaybolmasına neden olabilir” uyarısında bulundu.
Hamileler Balık Tüketmeli mi?
Hamilelik döneminde balık tüketiminin önemine dikkat çeken Gülşen, “Balıkta bulunan omega-3 yağ asitleri, damar ve sinir hücreleri için hayati öneme sahiptir. Anne karnındaki bebeğin gelişimini desteklemek amacıyla hamilelik süresince ve emzirme döneminde balık tüketilmelidir” dedi. Ancak Gülşen, gebelik döneminde bazı deniz ürünlerinde bulunabilecek civa miktarına dikkat edilmesi gerektiği konusunda uyardı. Fazla civa, hamileliğin tehlikeye girmesine neden olabilir.
