Türkiye’de balık sezonu, eylül ayı ile birlikte resmi olarak başlıyor. Besleyici değeri ve sağlığa katkılarıyla bilinen balık, bu dönemde sofralarda sıkça yer alacak. Uzmanlar, balık tüketiminin dengeli yapılmasının sağlık açısından önemli faydalar sunduğuna dikkat çekiyor.

Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, “Balık, içerdiği Omega 3 ve vitaminler ile kalp ve göz sağlığı başta olmak üzere birçok hastalığa karşı oldukça faydalı. Düzenli balık tüketimi ayrıca kas gelişimini de destekler ve kilo kontrolüne katkı sağlar” diyerek, balığın besleyici yönlerine dikkat çekti.

Balığın 10 Önemli Faydası

Derya Eren, balığın sağlık açısından sunduğu 10 önemli faydayı şu şekilde sıraladı:

Omega-3 açısından zengin: Balık, kalp sağlığını destekleyen ve iltihaplanmayı azaltan omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir kaynaktır. Düzenli tüketimi, trigliserid seviyelerini düşürerek kalp hastalıklarına karşı koruyucu bir etki sağlar.
Yüksek protein içerir: Kas gelişimi ve bağışıklık sistemi fonksiyonları için gerekli olan yüksek kaliteli protein içerir.
B12 ve D vitamini deposu: Sinir sistemi sağlığı ve kemik gelişimi için önemli vitaminler açısından zengindir.
Kanser riskini azaltır: İçerdiği selenyum ve A vitamini gibi antioksidanlar sayesinde serbest radikalleri nötralize eder.
Kilo kontrolüne yardımcı olur: Düşük kalorili ve yüksek proteinli bir gıda olarak, tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne katkıda bulunur.
Beyin sağlığını korur: Omega-3 yağ asitleri ile beyin sağlığını destekler ve yaşa bağlı hafıza sorunlarına karşı etkilidir.
Cilt sağlığını destekler: İçerdiği sağlıklı yağlar, cildin esnek ve parlak kalmasına katkı sağlar.
Tiroit sağlığını destekler: Yüksek iyot içeriği sayesinde tiroit fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcı olur.
Metabolizmayı hızlandırır: İçerdiği fosfor ve magnezyum gibi mineraller ile vücudun enerji üretimini artırır.
Göz sağlığına katkı sağlar: A vitamini sayesinde yaşa bağlı göz hastalıklarına karşı koruyucu bir rol oynar.

Eylül Ayında Tercih Edilebilecek Balıklar

Sezonun başlamasıyla birlikte tüketilebilecek birçok lezzetli ve besleyici balık türü bulunuyor. İşte bazıları:

Palamut: Karadeniz’de sıklıkla tüketilen palamut, yüksek Omega-3 içeriğiyle kalp sağlığını korur. 100 gram pişmiş palamut, yaklaşık 200-250 kalori ve 20-25 gram protein içerir.
Çipura: Akdeniz mutfağının gözde balığı çipura, düşük kalorisi ve yüksek protein içeriği ile kilo kontrolünü destekler. 100 gram pişmiş çipura yaklaşık 110-120 kalori barındırır.
Levrek: Hafif lezzeti ve düşük yağ oranı ile diyetlerde tercih edilen levrek, kalp sağlığını destekleyen Omega-3 yağ asitleri açısından da zengindir.
Barbun: Ege ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan barbun, hem lezzetli hem de yüksek besin değerine sahip. 100 gram pişmiş barbun, 110-120 kalori içerir.
Sardalya: Küçük boyutuna rağmen Omega-3 ve D vitamini bakımından oldukça zengin olan sardalya, kalp sağlığı için birebirdir.
Lüfer: Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan lüfer, Omega-3 ve protein açısından oldukça zengindir. Kalp ve beyin sağlığını destekleyen özellikleriyle dikkat çeker.
Çinekop: Lüfer ailesinin küçük boyutlu üyesi olan çinekop, özellikle besin değeri açısından oldukça zengin ve lezzetlidir.